Batidos vs jugos prensados en frío: ¿Cuál es mejor?

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Se acerca el verano, el inicio de la temporada de piscina y las vacaciones, y junto con eso llega la hora de cuidarnos y comer mejor. En ese contexto los jugos y batidos détox ganan terreno en esta época. ¿Pero es lo mismo un batido preparado en licuadora que un jugo prensado en frío? ¿Tienen las mismas propiedades?

La nutricionista Catalina Miranda (@catalanutri) explica que “los jugos licuados mantienen la integridad de la fruta y su fibra, por lo tanto no se absorben de manera rápida las vitaminas y nutrientes como la fructosa. Este tipo de batido es ideal para quienes tienen estreñimiento o diabetes”. En tanto que los jugos prensados en frío “sacan el líquido de la fruta y todos sus nutrientes. Son de absorción rápida, ya que el prensador separa la fibra y por lo tanto nada interfiere en la absorción de sus vitaminas y minerales”, señala Catatalina Miranda.

María José Valenzuela, socia de www.epalim.cl, empresa especializada en equipos de cocina y representante en Chile de las líneas de Omega, Excalibur y Ankarsrum, agrega que otra diferencia es que “el extractor de prensa en frío es a baja revolución por lo tanto el jugo no se oxida y se puede guardar por 72 horas sin que le pase nada. En cambio en la licuadora se separa más rápido la pulpa de la espuma, ya que se rompen las enzimas”. 

Además María José Valenzuela (@epalimcl) nos revela algunos jugos que podemos preparar ideales para esta época del año. 

1.- Jugo détox prensado en frío para la mañana

Ingredientes:

.- 1 zanaharia

.- 2 ramas de apio

.- 1 manzana verde

.- Un puñado de espinaca

Preparación:

Picar en trozos grandes todos los ingredientes menos la espinaca. Ir agregando los ingredientes en el extractor de prensadao en frío Omega, ¡y ya está listo para difrutar!

2.- Batido pre o post entrenamiento:

Ingredientes:

.- 1 vaso de leche, ya sea de vaca o vegetal

.- 1/3 taza de avena

.- 1 cucharada de mantequilla de maní

.- 1 plátano

.- 1 cucharada de cacao sin azúcar

Preparación:

Colocar todos los ingredientes en la licuadora Omega. Procesar hasta que esté todo mezclado y listo.

¡Piérdele el medio a realizar batidos y jugos détox, con la licuadora y el extractor de prensa en frío de Omega de Epalim jamás correrás el riesgo de sobrecalentar el equipo y podrás preparar todo lo que quieras!

Encuentra más recetas en www.epalim.cl o en el Instagram @epalimcl

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