Con la asistencia de más de 100 productores, ejecutivos, especialistas y autoridades – – quienes representan más del 90% de la industria productora de aceite de oliva en Chile – ChileOliva realizó el 22° Encuentro Nacional del Aceite de Oliva, consolidando este evento como un espacio clave para analizar el desempeño económico del sector, los cambios regulatorios y las oportunidades de expansión internacional.
Durante la apertura, el presidente de ChileOliva, José Pablo Illanes, subrayó el rol del gremio en fortalecer la competitividad del aceite de oliva extra virgen chileno, destacando la necesidad de avanzar en sustentabilidad, eficiencia y valor agregado para responder a un mercado global cada vez más exigente.
Entre los temas estratégicos analizados, destacó la modernización del Tratado de Libre Comercio entre Chile y la Unión Europea, presentada por Andrea Cerda del Ministerio de Relaciones Exteriores. El nuevo marco negociado abre oportunidades para mejorar el posicionamiento del aceite chileno en uno de los mercados de mayor consumo y estándares internacionales.
El programa también incluyó la presentación del Programa de Desarrollo Productivo Sostenible del Ministerio de Economía, expuesto por Aintzane Lorca, que apunta a acelerar la adopción de prácticas más eficientes y limpias en la cadena productiva, lo que tiene directa relación con el Tercer Acuerdo de Producción Limpia que estamos impulsando como gremio (incorpora prácticas de agricultura regenerativa, con el objetivo de cuidar los suelos, fortalecer la biodiversidad y avanzar hacia la carbono neutralidad del sector), y también con el sello AOS, el que distingue a quienes cumplen con estándares de gestión sustentable en la producción de su aceite de oliva.
Otro foco del encuentro fue la normativa de etiquetado y regulación del aceite de oliva en Brasil, a cargo de Helena Pan Rugeri. Este mercado, uno de los principales destinos del aceite chileno – representa el 19.5% de nuestras exportaciones en 2025 en el período enero – septiembre – enfrenta cambios regulatorios que exigirán mayor precisión y transparencia, pero que también abren espacio a productos diferenciados de mayor calidad.
Asimismo, se abordaron experiencias internacionales sobre fraude en la industria española, presentadas por María Luisa Ruiz, y la nueva normativa obligatoria para el aceite de oliva en Chile, presentada por María Luz Hurtado, ambas con impacto directo en estándares, certificaciones y confianza del consumidor.
El encuentro también revisó modelos de certificación aplicables al rubro, incluyendo el Sello de Sustentabilidad de la industria vitivinícola, presentado por Belén Ruz.
Además, se realizó una cata guiada de aceites extra virgen, dirigida por María Luisa Ruiz, donde los asistentes pudieron profundizar en atributos sensoriales, estilos, perfiles y calidad, y un cooking show a cargo del chef nacional Eugenio Melo, director del Centro de Innovación Gastronómica de INACAP, quien preparó diversas elaboraciones utilizando Aceite de Oliva Extra Virgen Chileno, resaltando su versatilidad culinaria, estabilidad y potencial gastronómico.
Al cierre, ChileOliva entregó sus reconocimientos anuales a Omar González (Agroindustrial El Olivar de Llancay Ltda.), José Miguel Jopia (Río Negro S.A.) y Juan Luis González (Agro Marchigüe S.A.) por su aporte al desarrollo técnico, productivo y sustentable del sector.
Con este encuentro, ChileOliva reafirma su compromiso con impulsar una industria más competitiva, alineada con las exigencias regulatorias y con un fuerte potencial de crecimiento en los mercados internacionales.
