Este año, la marca cumple 25 años, y lo celebra de distintas maneras, una de ellas incorporando cuatro versiones inspiradas en recetas tradicionales, que buscan llevar uno de los íconos más queridos de la comida nacional a la mesa, siempre con el sello de la casa.
El completo es parte de la cultura gastronómica del país. Presente en celebraciones, encuentros entre amigos y en el día a día, se ha convertido en uno de los platos más reconocibles de la cocina chilena. Y en mayo, cuando se celebra su día (24 de mayo), vuelve a tomar aún mayor protagonismo.
En ese contexto, Emporio La Rosa decidió sumarlo a su carta con una propuesta que busca respetar su esencia, pero prepararlo con el sello Emporio. Así, la apuesta es tomar este clásico popular y llevarlo al formato de mesa que los caracteriza, donde los platos se disfrutan con calma y con ingredientes preparados en cocina. “Queríamos tomar un clásico muy ligado a la memoria de los chilenos y sumarlo a nuestra carta”, comenta Maite Urbina, product manager de Emporio La Rosa. “La idea es respetar su identidad, pero innovando en su preparación, como cortando el pan de distinta manera y usando mayonesa casera, siempre manteniendo el mismo cuidado que ponemos en el resto de nuestros platos”.
La nueva línea, que se presenta en el marco de los 25 años de Emporio La Rosa, considera cuatro versiones inspiradas en recetas ampliamente reconocidas. Está el italiano, con palta, tomate y mayonesa casera; el luco con cebolla, con queso fundido y cebolla preparada en cocina; y el a lo pobre, que suma ingredientes clásicos de ese plato como cebolla caramelizada, papas hilo y huevo frito. A ellos se agrega el Completo de la Rosa, una creación propia que reúne algunos de los sabores característicos de la marca. “Lo fundamental era potenciar preparaciones muy queridas por los chilenos, eligiendo ingredientes conocidos pero dándoles un toque distinto”, explica Urbina.
En cuanto a la presentación, todos se sirven al plato y con ingredientes preparados en la cocina del local, incluyendo la mayonesa casera y una nueva salsa desarrollada especialmente para acompañar esta propuesta, la salsa Emporio. “Queremos que siga siendo ese clásico cercano y querido, pero que también se pueda disfrutar de otra manera, sentado a la mesa y con preparaciones hechas en casa”, agrega. De este modo, Emporio La Rosa quiere invitar a disfrutar de este clásico imperdible de forma más pausada, en un contexto de restaurante y con una presentación más cuidada. “Este lanzamiento es parte de nuestra larga trayectoria y extensa oferta de platos muy ligados a la gastronomía local, como pastel de choclo, empanadas, porotos granados y charquicán, entre otros, además de nuestros reconocidos helados artesanales”, asegura la ejecutiva.
Este lanzamiento se da en la semana del Día del Completo, una fecha icónica para celebrar con los más fanáticos, y llega con la promesa de quedarse de forma permanente en los locales con servicio a la mesa, ampliando así una oferta que rescata sabores tradicionales de la cocina chilena.
